ALIMENTACIÓN SALUDABLE (Resumen)

Alimentación saludable

Los alimentos nos ayudan a reconstruir las defensas del cuerpo que dan energía. Una alimentación saludable pueden ayudar a prevenir enfermedades, disminuir el nivel de azúcar en la sangre, a reducir el colesterol, a controlar y perder peso, a controlarla presión arterial, disminuir una ataque al corazón, prevenir el estreñimiento y a mejorar la salud.

Cuando le damos todos los nutrientes necesarios al cuerpo, el cuerpo intenta recompensar con sus reservas, cuando estas se agotan, las funciones y los órganos del cuerpo empiezan a fallar.

El sistema inmune puede dejar de detectar organismos dañinos como el cáncer. Una mala nutrición puede provocar o producir diabetes, problemas cardiovasculares, anemia, infecciones, migrañas, entre otras enfermedades comunes.

ü  ¿Qué es Nutrición?

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos, la salud y especialmente en la determinación de una dieta.

ü  ¿Principales enfermedades que provocan la mala nutrición?

Diabetes, cáncer, colesterol, hipertensión arterial.

     1.-  DE QUE CONSISTE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Para que el cuerpo pueda funcionar debidamente necesita proteínas, vitaminas, minerales, carbohidratos, grasa y agua.

PROTEÍNAS: Nuestro organismo necesita proteínas para fortalecer y para mantener a los huesos, músculos y la piel. Obtenemos proteínas de las carnes, productos lácteos, las nueces y algunos granos. Los alimentos que más aportan en una dieta vegetariana son las legumbres, por ejemplo los garbanzos, lentejas, productos derivados de la soya, además los cereales como la harina, avena, el arroz, cebada, higo, pastas, pan integral también de los frutos secos las nueces y de las semillas como de girasol, calabaza, de sésamo.

VITAMINAS: Son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente, el cuerpo necesita 13 vitaminas, las vitaminas A, C, D, E, K y las vitaminas B1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 12. Por lo general las vitaminas provienen de los alimentos que son consumidos, cada vitamina tiene funciones especiales, si el cuerpo se encuentra con bajas vitaminas pueden causar enfermedades por deficiencia, algunas vitaminas pueden ayudar a prevenir los problemas médicos, en algunos casos es posible que se necesitan un multivitamínico diario para una salud óptima, los alimentos que más vitaminas aportan en una dieta son las frutas.

MINERALES: Son importante para el cuerpo para mantenerse sano, el organismo aprovecha los minerales para muchas funciones distintas incluyendo la formación de huesos, la producción de hormonas y la regulación de los latidos cardíacos. Los minerales incluyen calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro, azufre, entre otros. La mejor manera de obtener los minerales que el organismo necesita es mediante el consumo de una amplia variedad de alimentos. Los alimentos que más variedad aportan en una dieta son los vegetales crudos.

CARBOHIDRATOS: Son los principales tipos de nutrientes, son la fuente más importante de energía para el cuerpo. Su sistema digestivo convierte estos hidratos de carbono de glucosa, azúcar en la sangre, su cuerpo usa esta azúcar como energía para células, tejidos y órganos guardan cualquier azúcar extra en su hígado y músculos para cuando lo necesiten.

GRASAS: Es la principal fuente de energía, ayuda al cuerpo a adsorber las vitaminas, es importante para un crecimiento y un desarrollo adecuado y para mantenerse saludables.  La grasa brinda sabor a los alimentos y ayuda a sentirse satisfecho. Las grasa son una gran fuente importante de calorías y nutrientes para los niños pequeños. La grasa en la dieta también un papel importante en los niveles de colesterol pero no todas las grasas son  iguales, deben evitar las grasas saturadas como la mantequilla, grasa sólida, grasa de cerdo, grasa Trans, que se encuentran en las grasas vegetales, ciertas margarinas, las galletas saladas y dulces, bocadillos y otras comidas hechas o fritas con aceites parcialmente hidrogenadas, es preferible usar aceite de olivo.

AGUA: Toda las criaturas vivas necesitan agua sana y potable, cuanto se necesita depende de su talla, el nivel de actividad, el clima, determinara la diferencia. En los estados unidos existe uno de los subministro de agua potable más sano del mundo, pero la calidad del agua potable varía de un lugar a otro, dependiendo de la condición del agua y del tratamiento que recibe.

    1.- ¿QUE DEBE EVITAR?

Es conveniente  eliminar o por lo menos disminuir el consumo de comida chatarra o de todas las carnes, rojas, de pollo, pescado y pavo, comidas refinadas como harinas, productos industrializados que incluyen latas, pastas, grasa saturadas, el café, las sodas, dulces refinados, colorantes y sabores artificiales y lácteos

    2.-   ¿QUE PUEDO HACER?

Alguno cambios gradualmente constante, con mucha paciencia, hacer cambios en la vida se tomara tiempo, la clave está en aprender a hacer comidas saludables en casa, compre un libro de recetas saludables y aprenda un platillo nuevo por semana, evite comer en restaurantes o comidas chatarras si tiene que comer fuera de casa, procure comer en lugares que vendan sándwich con verduras o sopas además de se la oportunidad de probar comidas de otras culturas como la comida india, greca, china, entre otras que preparen comidas saludables.

   3.-   COMO COMER A DIARIO

•       Opciones para un buen desayuno, en donde incluya frutas, licuados de frutas o leche de soya, un té, evite el café, consuma jugos naturales de frutas o vegetales, cereal con fruta o avena.
•       Para la comida, es mejor una ensalada de frutas o verduras, sopas de espárragos, papas, arroz, lentejas, evite las pastas, además guisados de proteínas vegetales como la soya, procure evitar las carnes de origen animal.
•    Opciones para la cena, incluye una ensalada de frutas un licuado de frutas un té, jugos naturales de frutas o vegetales, cereal con fruta o con avena. Evite comer cosas pesadas después de la siete de la noche.

 Nutrición: Alimentación Saludable

Vídeo de Alimentación Saludable

¡SALUDOS!.. HASTA PRONTO